家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础；家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；有许多人会说家常菜都吃腻了，感觉每天就几样东西，谁说的呢，只要你学的多了，家常菜也能做出花样来啊！最家常的几道菜，谁敢说自己没有吃过，盘子连起来可绕地球的一圈。中国的美食五花八门，吃惯了非常花哨的食物后，来一些小家常菜也是非常舒服的！
中国人学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋，因为它比较简单，容易上手。西红柿中含有丰富的活萝卜素，维生素A、,维生素B以及维生素C,特别是所含的维生素P居所有的蔬菜类之首。它还具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。西红柿能够美容养颜，舒展皱纹使皮肤白皙细腻;另外所含的番茄红素能够能够对心血管具有保护作用，减少心脏病的发作;同时还具有抗癌的作用。鸡蛋具有丰富的营养，尤其是含有自然界中最优良的的蛋白质。每天一个鸡蛋，补充身体营养。
在盛产土豆的大西北，土豆的吃法可谓五花八门，比如这种叫做洋芋擦擦的美食，将土豆丝与面粉和匀，蒸熟后下锅炒香，色泽金黄而根根分明，特有嚼劲。除此之外，让大家最常见的做法只能是家常土豆丝了！
青椒富含丰富的营养，是很多家庭餐桌上常吃的蔬菜，秋天菜谱加点青椒，感觉口感又增加了几分。青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。青椒肉丝，非常好的一道下饭菜。刚开始参加工作的时候，每天都要快餐里吃这个菜。既有辣椒又有肉，吃起来真爽。