大家都知道见过苦瓜，尤其在农村到处地里都种这种菜，小编家里也不例外。那苦瓜多了怎吃了，蛋炒苦瓜，辣椒炒苦瓜，豆食家肉炒苦瓜，各种各样的吃法，尤其这个夏季，来个凉拌苦瓜开开胃。苦瓜有助于抗衰老的作用。老年人经常吃，有助于祛除老年斑的功效。而且苦瓜对孕妇化工员，高辐射的作业人员有很好的帮助作用。过多的就不介绍了，下面小编就给大家教如何做苦瓜吧！
苦瓜准备的食材有;苦瓜一根，花椒·白糖·小米椒·香油·蒜·葱·姜·食用盐。
第一步：苦瓜洗净从中间切开，切成自己喜欢的形状，当然不能切成大块的。
切苦瓜第二步：锅中烧水，下苦瓜煮熟。因为苦瓜有苦味所用水线去掉苦味。当然煮熟了还是有点苦，因为这个苦瓜本身就是苦的，煮了只能煮熟，去掉一些。
煮苦瓜第三步：将煮熟的苦瓜捞出控水。
第四步：苦瓜控干后就可以放盆子里凉拌了。
拌苦瓜第五步：将切还的葱姜蒜末放入，在加点小米辣，放入盐，微量白糖花椒香油搅拌均匀。一道凉拌苦瓜就做好了。（如果有木耳和油炸花生米就最好了）那吃起来叫一个倍爽。
好了今天的介绍就到这里欢迎大家