治疗白癜风最好的医院 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240811/v9rhaw8.html武汉是受新冠肺炎疫情影响最严重的城市。今年4月起，湖北省爱卫办和省总工会联合发布了《关于开展“爱国卫生运动进企业”活动的方案》，明确了爱国卫生进企业的任务清单。下面跟随记者一起感受下武汉部分企事业单位的新潮流食堂。今年4月，湖北省爱卫办和省总工会联合发布了《关于开展“爱国卫生运动进企业”活动的方案》，明确了爱国卫生进企业的任务清单，特别是将卫生食堂建设作为爱国卫生进企业的重点，并将下水道和垃圾箱的清理纳入考核内容。那企业是如何开展这场运动的呢？8月4日至本月底，省卫健委、省爱卫办、省总工会在全省范围内开展了联合调研。记者跟随研究小组进入企业和项目建设部，见证企业健康食堂建设情况。精细：物品齐整材料来源很清楚铁四院食堂作为中国高铁龙头企业，是武昌区唯一获得食品安全食堂A级称号的企业。穿着无尘衣服，戴防尘帽进入厨房。在入口处的墙上，公开展示了员工更衣室管理制度、食品添加剂管理制度等13个制度，详细说明了指甲是否过长、是否涂了指甲油。墙上挂着16个文件夹，包括检疫登记、厨工测温、餐具新闻记录本等。“猪肉.5公斤，目的地是武汉市武昌区起义门生鲜市场，生产单位是驻马店众品食品工业有限公司，电话是……”记者随机打开一份原料检疫记录簿，食品的进货地点、检疫证明、消毒等信息清晰可见。平米的厨房，走进去一点都不黏。金属台面上扣着几个方形不锈钢盖，旁边标着葱花、米椒、卫生巾的红色方块和蓝色标签......当你打开它时，里面整齐地放着相应的物品。记者观察到，毛巾洁白如新，折叠成长方形，放在标记盒里面。新潮：自动算价刷脸支付很方便8月5日中午，记者在国家电网鄂州检修中心进行体温测试后进入食堂的大门。一名男性员工站在设备前，刚好身高一人。机器自动识别身份信息，显示前一天的食物摄入值。选择菜品和主食。每一道菜的营养和能量都显示在摊位的显示屏上。吃完饭，把盘子放在付款台上，机器自动显示:数量8，金额35元。摄像头自动扫描人脸头像，系统扣35元。“我们在每个碗的底部植入了芯片，不需要同样的计数和人工计算，电脑自动识别。”服务员解释道。这名名叫黄浩的员工告诉记者，他每天中午都在食堂吃饭。“很多人羡慕我们的食堂，潮！”他认为这种吃法是“不接触，让人放心”。后台自动记录饮食习惯的算法分析，可以提供科学的膳食搭配，非常健康。担忧：部分单位食堂管理不规范“在调查中，也发现了一些问题。过去司空见惯的做法，在抗疫战争后需要改进。”省疾病预防控制中心副主任刘爽说。有些单位使用不锈钢橱柜(格)，常温下封闭的小空间更容易滋生细菌，必须在干燥通风的条件下存放。有些单位食堂管理方式的做法很到位，但没有形成成文的制度，导致换个经理或者厨师，很可能就要靠“习惯”了。调查显示，疫情过后，食堂健康管理普遍很重视，但食堂管理的标准化程序与在食堂吃饭的人数成正比，规模越大，制度越规范。如果就餐人数少于20人，重点将放在清洁卫生上。提醒：食品安全应遵循五项准则什么样的食物是安全的？到底什么样的食堂才算合格？刘爽认为，从专业角度来看，应遵循以下五项准则:第一，干净。食堂和厨房的清洁是基本要求。除了清洁地板、案板、器械和餐具外，还应坚持每日消毒。第二，生熟食品要分开。在调查过程中，一些企业的食品冰箱中混合了卤制产品和新鲜食品等熟食，有些即使分开存放，也没有在冰箱外标明。第三，工具也要分生熟。第四，食物一定要煮熟，原料采购链要有可追溯性。第五，食品样品保留制度。“这是最重要的一环。样品食品可以尽快找到传染源。”刘爽说。食品样品通常在清洗消毒后储存在专用密封容器中，并应在专用制冷设备中储存48小时以上。每个品种的留样量不少于克。“只有养成良好的卫生习惯，保持良好的精神状态，才能做好工作。”省卫健委爱卫办调研员孙殿国说。
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