大家好，相信很多人都喜欢吃火锅，但是要自己在家做火锅的话，一般人还真不会做，所以现在才有那么多的火锅店。当然，人们也并不排斥去火锅店吃饭，毕竟不用自己动手，吃完也不用自己收拾，对于这一点来说，其实还是非常方便的。不过大家在火锅店吃饭的时候，不知道有没有发现，一般的火锅店上菜时，盘子里都会垫上一片菜叶，然后把顾客点的菜放到菜叶上面。这是为什么？这些菜是可以吃的吗？其实主要有4点原因，往下看。
第一：为了看起来美观
这些垫了青菜的盘子，其实都是用来装一些肉的，对于这一点，相信大家也都能理解。而肉的颜色，一般都是那种猩红，或者粉红之类的，要是光看到这些肉，其实对很多人来说还是挺倒胃口的。所以在肉和盘子之间垫上一片菜叶，这样看起来就会比较自然、美观，也就不会对顾客造成不好的影响了。
第二：为了让肉看起来更多
我们都知道，外面大多数的火锅店，上的食材量都比较少，切得薄就算了，关键还没多少片，这一点老板自己也知道。所以为了将肉看起来多一些，老板就会往这些食材下面垫上一些菜叶，那些肉盖在菜叶上，这样就会给人一种量比较大、比较饱满的错觉。
第三：为了盖住血水
在火锅店里面，基本上所有食材都是生的，特别是那些肉类食材，而这些生肉，特别是新鲜的生肉，往往都会往外冒血水，这些血水要是被客人看到，那真的是会让人非常倒胃口。所以为了避免这一现象的出现，老板就会垫上一片菜叶，这样就可以盖住血水了。
第四：为了避免食材和盘子的接触
在火锅店里，那些越是新鲜的食材，就越是受欢迎，而新鲜的肉类食材往往又会分泌各种黏液，这些黏液沾在盘子上是非常难清洗的。所以垫上菜叶就可以避免这一现象了，就算不小心接触了，那面积也不会太大，清洗起来也更加方便。
所以在盘子上垫上一片成本特别低的菜叶，那好处可是非常多的。最后，这些菜叶都是可以食用的，当然吃之前可必须煮熟。