常见的野菜有哪些？
常见的野菜有香椿、蕨菜、荠菜、苋菜、灰菜、枸杞菜、马兰头、蒲公英、马齿苋、野豌豆、水芹等。?香椿
香椿含有维生素E，性味苦、涩、温，具有祛风利湿，止血止痛的功效。新鲜的香椿食用方法很多，炒鸡蛋、炸鱼、拌豆腐、煮汤等皆可。?马齿苋
马齿苋性味酸、寒，可清热利湿，凉血解毒。可用于治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、痔疮出血等。外用的话，也可以治疔疮肿毒，带状疱疹等。
现代药理研究表明，马齿苋具有抑菌的功效，对大肠杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用，对常见致病性皮肤真菌也有抑制作用。
?荠菜
荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。因含有多种氨基酸，荠菜的味道也非常鲜美。从营养学角度看，荠菜中的蛋白质含量在蔬菜界居上乘，此外，荠菜还含有丰富的维生素B2、维生素C、钙等。?马兰头
马兰头在长江流域分布较广，多生于山坡、田边、路旁。马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸（其中7种为人体必需）。马兰头食用方法很多，最常见的是和豆腐干、香油搭配做成凉拌菜。乱食野菜有风险
野菜的营养跟平常我们买的人工栽培的蔬菜差不多，在有些野菜中的某些营养素含量比人工栽培蔬菜稍高，比如蛋白质、维生素C、维生素B1、钙、铁等营养素的含量。例如：●苜蓿（草头）的维生素C（毫克/克）是菠菜（32毫克/克）的3倍多。
●荠菜的钙（毫克/克）是菠菜（66毫克/克）的4倍多。
虽然野菜的某些营养素含量可能更高，但我们没有必要因此专门吃或多吃野菜，毕竟这些营养素可以通过正常饮食获取到。
野菜还存在着一些明显的食用风险，需要警惕：
新闻：吃顿野菜母女俩浑身长疹
“我用枸杞头烧的鸡蛋汤，马兰头是凉拌。一家人吃了，没想到我和孩子就出了问题。”肖女士称，这些吃的野菜，都是她从市场上买回来的，她一口气买了三种野菜，其中荠菜准备包饺子吃，没想到只吃了两种，她和女儿浑身就起了疹子。肖女士称，医生说她和女儿是吃野菜过敏引起不适，上午又晒了一会太阳，可能引发日光性皮炎，导致面部出现红肿，她们要连续几天输液治疗才能好转。来源：中国江苏网
所以，医生和营养师都会提醒我们，野菜真的不能随便吃，食用一定要谨慎哦！孩子能不能吃野菜？
少吃或慎吃。有些家长认为，多吃野菜对孩子生长发育有好处，可事实上，多数野菜性寒味苦，虽能败火，但多吃会伤脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。一些野菜中含有毒素和过敏物质，并非人人适合，尤其是孩子。他们的脾胃本来就虚，多吃寒性食物，会引起一系列的肠道疾病；一些易过敏体质的孩子，还易诱发日光性皮炎。医生提醒，孩子吃野菜应谨慎，不可多吃、乱吃。特别提醒：
食用野菜后一旦出现胸闷、腹胀、医院就诊。
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