今日推荐：《把中国人的营养装进“盘子”》作者：卢尔滨。点击文末超链接开始观看吧～
-----精选段落-----
第一章什么是“我的盘子”
《美国膳食指南版》指出：提倡多食用任何蔬菜或含有％蔬菜成分的汁类（生的、熟的、新鲜的、冷冻的、罐装的、干的或脱水的都包括在此范围）以及任何水果或％的水果汁（新鲜的、罐装的、冷冻的、干的、制成浓浆等形式也都包括在此范围）。优先强调多吃蔬菜、水果，这是以往任何膳食指南所没有的。
●提倡多食全谷粮
《美国膳食指南》认定：所有由小麦、稻子、燕麦、玉米、大麦或其他粒状谷物加工的食品，如面包、面团（馒头、饼）、燕麦粥、早餐谷物食品、墨西哥面饼（墨西哥玉米粉圆饼）、粗玉米粉（或粗燕麦粉）等都是谷类食品。该指南提倡多食全谷粮，并特别提出，颜色不是全麦的唯一标志，因为面包加入糖浆或其他成分后也能变成棕色。应通过看食品的成分表（或配料表）来判定是否是全谷。食物成分表中头一位成分标记的名称，如为下表1-1-1中的任何一种，便为全谷食品。
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