米粉很多人都爱吃，尤其是在广东和周边地区，它已经成了人们的日常食材，它的加工方式也很多，可以炒、蒸，还可以拌，对于爱吃它的人，怎么做都是美食，但是也因为它太普遍了，做的人也非常多，很多新人刚开始做也不容易，但是一对刚入行的夫妻却有绝招，他们用带孔的盘子做美食，将它蒸成“花”，靠这招吸引人来吃！
夫妻俩原本是在广东打工，因为收入太低，所以想一起做小吃，但是在广东做美食的人太多，他们也不知道做什么好，呆的时间长了，发现这里的人爱吃米粉，他们自己又很喜欢吃煎饼，所以就想着能不能把这两样美食结合一下。
刚开始因为他们是外地人，做小吃的手艺又一般，所以没有成功，但是他们没有放弃，不断提升小吃的口味，又提升了摊煎饼的工具，使他们做的食物既吸引人又非常好吃，很快就得到了当地人的认可，不仅将米粉做出了独特的口味，而且还非常漂亮，接下来咱们就一起来跟他们学习一下。
夫妻俩吸引人来吃的特色之一就是他们用的炉子，从远处看像是摊煎饼的铁板，其实两者原理差不多，但是区别很大，别人用的铁板，他们则用的铁盘子，盘子下面加热，中间还垫了条毛巾，上面的盘子加了个盖，里面是烧热的水，盖上还留了个孔，两人将米糊倒在盖上，再摊成薄饼，利用盘子里的蒸汽将饼蒸熟，孔里还冒着蒸汽，路过的人都被这奇特的加工方法吸引过来。
薄饼蒸熟后，将饼从中间切成两半，在上面放上一个蒸熟的肉馅，趁热将肉馅裹起来，裹的速度很快，而且还做成了一朵花的形状，非常漂亮，面糊分成好几种颜色，纯米糊就是白色，紫色的是紫薯做的米糊，其它颜色的也是蔬菜汁做成的，两人将不同颜色的“花”放到盒子里，10元一份特别好吃，这种通过奇特的加工方式吸引人的小吃还真是少见。
说着说着还真是有点儿饿了，前些日子弄了一盘炒米粉吃，味道还不错，而且非常简单，特别适合早餐吃。
原料准备：米粉、白菜、瑶柱、酱油、耗油、葱
加工方法：
1、瑶柱泡1小时，米粉泡软（都用温水）
2、锅烧热放油，放入葱炒香，先放瑶柱炒到8分熟，再放白菜丝炒软，加米粉炒到8成熟，放酱油和耗油炒熟，加一些葱花点缀就做好了。