苦瓜特别苦，这是有目共睹的，不过苦瓜也是有很多营养价值的，所以在平时我们常说良药苦口利于病，对于食物也是如此，苦瓜有很高的药用价值，营养学也认为苦瓜是难得的好食材。
01经常吃苦瓜，会给身体带来哪些好处？
清热解毒
苦瓜性凉，能够败火去热，夏天可以适当吃凉拌苦瓜或者用苦瓜泡水喝，能够把清热解毒的功效发挥到极致。
美容养颜
苦瓜也是爱美人士的首选，因为苦瓜能够增强细胞的活力，帮助排毒也能够让皮肤更加紧致有弹性。
减肥消脂
苦瓜的热量非常低，再加上苦瓜具有苦味素，能够帮助消除脂肪，让身材更加苗条，用苦瓜减肥效果也是非常不错的。
降血糖、降血脂
如今三高现象越来越严重，高血压，高血糖骨质疏松等问题一直困扰着人们，如果经常吃苦瓜的话，可以预防和缓解这些疾病。
保护肝脏健康
因为苦瓜当中含有维生素A、维生素C可以帮助调节肝脏，多吃苦瓜可以养护肝脏。
02苦瓜不能随便吃？提醒：这4类人平时尽量少吃
脾胃虚弱的人
夏天吃苦瓜能够起到降暑的效果，不过苦瓜属于一种寒凉的食材，对于脾胃虚寒的人来说，要尽量少吃苦瓜，吃了苦瓜之后很容易导致脾胃失调，腹痛腹泻现象更加严重。
孕妇
因为苦瓜当中含有奎宁，孕妇吃了苦瓜很有可能会导致流产，所以孕妇在平时要少吃苦瓜。
低血压和低血糖的人
苦瓜可以降低血糖和血压，对于低血压和低血糖的人来说是不建议吃苦瓜的，平时饮食比较油腻，血糖偏高的人可以适当多吃苦瓜，能够帮助降血糖。
身体缺钙的人群
苦瓜当中含有草酸成分会影响对钙的吸收，本来身体缺钙的人应该少吃苦瓜，尤其是骨质疏松或者佝偻病人，最好别吃。
03吃苦瓜时需要注意什么？
1、苦瓜必须要生吃，最好不要炒，否则很容易导致营养物质流失，
2、苦瓜是不能泡水的，泡水会使苦瓜内的有效物质流失，
3、一天吃苦瓜的数量不少于两根不多于4根，
4、吃苦瓜的时候最好不要添加其他的调味料，调味料里的辛辣油腻物质会降低减肥的速度，
5、吃苦瓜的时候最好是餐前半个小时吃，
6、吃苦瓜时可以去籽大，千万不要去皮。