北京最专业白癜风医院 https://m.39.net/pf/bdfyy/bdfzd/过去，人们下馆子，吃饱喝足之后，一抹拉嘴，一边打着饱嗝，一边冲着服务员喊：“结账！”现在不一样了，几乎没人说“结账”了，都说“埋单”。“埋单”，是广东方言词，进入普通话系统以后，变成“买单”。在小餐馆就餐“买单”和“埋单”，读音相仿，表达的意思也基本一样，把它们互相替换，也不会觉得有什么不妥。也因此，很多报刊杂志在这两个词语的使用上非常随意，想起哪个来，就用哪个，甚至同一篇文章里也将“买单”“埋单”混用，真把读者弄得有些无所适从了。那么，粤语中的“埋单”到底是怎么来的？埋单的“埋”字到底是什么意思？“埋单”又如何变成了“买单”呢？“埋单”由来众说纷纭“埋单”，在广东人的日常生活中，是个再平常不过的词汇了，但对于它的来历，却是众说纷纭、莫衷一是，就连土生土长的广东人也搞不清楚到底是咋回事。有人说这个词来源于香港，以前那里的服务生在结账时，会把账单放在托盘里，上面盖一条方巾，也就是把账单“埋”在托盘的餐巾下面，送到顾客面前，谁付款谁揭开方巾看账单，无论款项多少，都不会让客人或主人尴尬，这一传统习俗就叫“埋单”。粤式点心也有人说这个词来源于上世纪四五十年代，广东茶楼、酒肆的点心使用不同颜色的碟子来装，服务员可以通过盘子颜色来计算饭菜的价钱。每当用餐完毕，服务员来收碟子，然后数碟子算账。粤语中“埋”有“收集”的意思，“埋单”就是指“收集碟子算账”。还有人认为，埋单“是广东文化的缩影，包含了广东人对生活的一种感悟”，并说其中有三重含义：一是“行埋来”，就是“走过来、靠近”，即叫服务员过来算账；二为“记埋”，意为“记下来”，即叫服务员计算，并记下饭菜的金额，同时也让顾客明白消费；三为“埋数”，指用餐结束时，服务员已经把顾客的消费数额预先“埋好”，即算好。广东早茶到底哪种说法更为准确，目前尚无明确定论，但可以肯定，埋单的“埋”字，在粤方言中，除了有普通话中的“盖住、埋藏”的意思外，还有地域性极强的特定意义。这种特定意义，归结起来，至少包含着“请你过来、清点餐具、结账开单”等多种含义，不是一个“买”字所能概括的。广州餐馆尤为重要的是，在日常生活中，广东人把这个“埋”字运用得活灵活现，比如靠拢、接近，叫“埋口的”“埋身”；入座，叫“埋位”；靠边儿站，叫“行埋一边”。由“迫近”这一含义，引申出双方发生交锋、冲突，如“埋牙”“埋手”等等。又引申出“聚拢、汇集”等意思，如伤口愈合，叫“埋口”；分门别类地收拾东西，叫“执埋”；做生意者年终结算，叫“埋年”；汇总数据，叫“埋数”；结账就叫“埋单”，等等。广州街头所有这些讨论，主要是基于词源，结合接受程度和使用状况，从文化差异的角度提供的解释。还有学者另辟蹊径，从语义学、词汇学的角度求索其真正的来源，也值得
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